Peter Dinstühler ist der Gründer und Vorstandsvorsitzender der is Industrial Services AG.
1951 in Bayern geboren, absolvierte er seine Schul- und Gymnasialzeit in Gummersbach. Anschließend folgte eine gewerbliche Ausbildung zum Starkstromelektriker und danach studierte er an der Gesamthochschule Siegen Automatisierungstechnik und Informationsverarbeitung. Von Mitte bis Ende der siebziger Jahre war Dinstühler mit der Planung von Industrieanlagen befasst. 1978 erfolgte der Eintritt in die Ingenieurgesellschaft ZSI Ing. Ges. mbH, für die er bis 1985 zunächst als technischer- und dann als Niederlassungsleiter arbeitete. In dieser Eigenschaft war Peter Dinstühler 1984 europaweit der erste Anbieter der technischen Dienstleistung "weltweite Industrieanlagen-Verlagerung/-Relocation". Ab 1986 zusätzlich Erstanbieter von CAE-Dienstleistungen für die internationale Industrieanlagenplanung. Bis 1990 arbeitete er als Geschäftsführer der ZSI mbH und deren Tochterunternehmen Pro Industria GmbH.

1990 legte Dinstühler mit Gründung der is Industrial Services GmbH Deutschland in Nürnberg den Grundstein für den heutigen weltweit tätigen Engineeringkonzern is group.
Seit 1999 fungiert Dinstühler im österreichischen Tochterunternehmen is Industrial Services GmbH in Österreich als Geschäftsführer und ist Chairman (Verwaltungsratsvorsitzender) der US-Tochter Global Engineering Services, Inc. in Atlanta.
Im Jahre 2000 wandelte Dinstühler sein Unternehmen in eine Aktiengesellschaft um, deren Vorstandsvorsitzender er seitdem ist.
Seit Ende der neunziger Jahre engagiert sich Dinstühler darüber hinaus bei Vorträgen und Tagungen an der FH Nürnberg zu Themen der Ingenieursdienstleistung und internationaler Anlagenverlagerung. Aktivität für die regionale Wirtschaft im Ehrenamt ist ihm wichtig und er ist Mitglied des Aussenwirtschaftsausschusses der IHK Nürnberg für Mittelfranken und Mitglied der German American Chamber of Commerce of the Southern United States in Atlanta. Zusätzlich hat er das Amt eines Handelsrichters inne und war acht Jahre lang Vorsitzender der Jägergesellschaft Brauner Hirsch in Nürnberg.
Peter Dinstühler ist verheiratet und hat zwei erwachsene Kinder.